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The Angry Roaster

Ouganda - Mont Elgon

$27.00 CAD
$27.00 CAD
Vente Épuisé

BUTTERSCOTCH, MIEL CRÉMEUX, CITRON DROP

Origine Unique

Pays : Ouganda
Région : Mont Elgon
Lieu : Communauté des Agriculteurs - Station de Sironko
Producteur : Mountain Harvest
Variétés : NYASALAND, SL-14, 2L-28
Processus : Naturel / Séché au soleil
Altitude : 2200 masl

Spécifications :
300g
Date de torréfaction : 03/05

Livraison

Livraison gratuite pour les commandes de 45$ et plus dans la grande région de Montréal. Voir la politique de livraison pour tous les tarifs d'expédition.

Mouture

Nous ne vendons que des grains entiers.

Nous vous recommandons de moudre juste avant l'infusion afin de capturer au mieux le profil des grains. Besoin de recommandations de mouture ? Envoyez-nous une note!

Notes du torréfacteur

CE CAFÉ NOUS RAPPELLE LE POP TART AUX BAIES ET CITRON GLACÉ

L'histoire :

Il y a un certain point sur le mont Elgon où les pluies diminuent et Ibrahim Kiganda, responsable du traitement à la station de Sironko, peut consacrer les meilleures cerises rouges mûres à une procédure de traitement « purement naturelle ».

Comme le nom du lot l'indique, il s'agit d'un naturel dans sa forme la plus pure. Des cerises rouges mûres provenant des communautés nordiques Yilwanako Mayiyi et Buginyanya, avec un score BRIX de 18 et plus, sont directement placées sur des lits surélevés pour le séchage jusqu'à environ 10 % de teneur en humidité. Une fois ce processus terminé, elles reposent dans l'entrepôt à température contrôlée de Mountain Harvest pendant environ trois mois, ce qui leur permet de mûrir.

Pourquoi vous avez besoin de ce café :

Impact durable : Soutenir les producteurs de café dans l'une des régions les plus vulnérables du monde.

Explosion de saveurs : profitez d'une vivacité d'agrumes audacieuse avec de fortes notes de miel.

De la source : directement issu du mont Elgon, Ouganda.