Ce café Castillo lavé de Colombie de M. Wilton Benitez est notre engagement à travailler avec sa ferme familiale, où chaque café nous a constamment impressionnés. Ce café présente des notes de fruit de la passion, de petites fraises et de sucre de canne doux. Nous adorons le servir en espresso, il est très juteux, sucré et possède une acidité vibrante, habilement maîtrisée pour un café colombien. Ces dernières années, trouver des cafés colombiens vraiment exceptionnels a été un défi, mais M. Wilton Benitez reste une source fiable de grains de première qualité. Il est délicieux en espresso, il s'adoucit avec du lait, aromatique et juteux en filtre / infusion manuelle.
Ratios de brassage pour de meilleurs résultats :
Espresso 1:2, Allongé 1:4, Filtre / Versement 1:16.
