Pulp Fiction Dark Roast de Brésil par Ambros Coffee

Notre version torréfiée plus légère du Pulped Fiction provient d'une association de sept petites fermes qui se sont regroupées pour exporter à l'extérieur du pays pour la première fois, et nous sommes heureux d'être leurs premiers clients internationaux.

Ce café est passé par un procédé plus rare appelé pulpé naturel (d'où son nom), également appelé semi-lavé, où, contrairement à un procédé naturel traditionnel, la peau du fruit est retirée avant de laisser sécher le café, mais, contrairement au café lavé, la majeure partie de la pulpe est laissée à sécher sur la fève ; c'est essentiellement un juste milieu entre les deux méthodes de traitement les plus courantes.

Un café naturel en pâte est connu pour mettre en valeur la douceur, favoriser la consistance et donner une tasse de meilleure qualité. Généralement, ils auront le corps d'un café nature et la douceur et l'acidité d'un lavé.

Avec notre Pulped Fiction, attendez-vous à une douceur noisette, un corps rond, un bon équilibre et des choses simples bien faites. Un café de qualité, de torréfaction plus légère et de profil classique qui plaira autant à la foule qu'à un café de spécialité traité de manière complexe, et conçu pour être apprécié à la fois comme filtre et comme expresso.

Région : Minas Gerais, Brésil
Producteurs : Un Collectif de 7 petites fermes de café : Fazenda Nova Fortaleza, Fazenda Catiguá, Sítio Serra da Careta, Fazenda Do Lobo, Fazenda São Sebastião, Fazenda Nossa Senhora Aparecida, Sítio Santo Antonio.
Altitude : 950 - 1450 mètres d'altitude
Cépages: Yellow Catuai
Processus : Pulpé naturel (semi-lavé)