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Escape Coffee Roasters

Mayor

$22.50 CAD
$22.50 CAD
Vente Épuisé

Sirop de chocolat, dattes, biscuits à la mélasse

Origine unique

Pays : Guatemala
Région : Huehuetenango, Santa Cruz Barillas
Ferme : Plusieurs producteurs
Procédé : Lavé
Variétés : Bourbon, Catuai, Catimor et Caturra
Altitude : 1650m

Spécifications :
300g
Date de torréfaction : 02/04

Livraison

Livraison gratuite pour les commandes de 45$ et plus dans la grande région de Montréal. Voir la politique de livraison pour tous les tarifs d'expédition.

Mouture

Nous ne vendons que des grains entiers.

Nous vous recommandons de moudre juste avant l'infusion afin de capturer au mieux le profil des grains. Besoin de recommandations de mouture ? Envoyez-nous une note!

Notes du torréfacteur

C'est le produit le plus populaire de notre menu. Mayor est le résultat de notre travail au lab. Chaque mercredi, nous dégustons les profils de production de la semaine dernière. Nous avons vu un potentiel de pousser le développement pour aller chercher plus de scure dans ceTypica du Guatemala. L'équipe des produits a décidé de travailler sur deux profils de torréfaction différents à partir des même grains de café. Après quelques tests, nous avons confirmé la possibilité de créer deux produits différents à partir des mêmes grains.

Cette version plus torréfiée d'Abuelos est si sucrée qu'on a l'impression que des dattes ont été trempées dans du sirop de chocolat.

Voici les ratios d'infusion proposés :
Goutte à goutte 1:16
Expresso 1:2 en 28 secondes