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MIKKO

Mélange SOL

$24.50 CAD
$24.50 CAD
Vente Épuisé

compote de baies, massepain et crème

Origine unique

MÉLANGE

PAYS : Pérou
RÉGION : Calca, Cusco
FERME : Petits exploitants
VARIÉTÉS : Bourbon, Typica, Caturra
PROCÉDÉ : Lavé, séché sur lits surélevés
ALTITUDE : 1600 - 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer

PAYS : Costa Rica
RÉGION : San José
PRODUCTEUR : Palmichal Micro Mill
VARIÉTÉS : Caturra, Catuai
PROCÉDÉ : Miel Rouge


Spécifications :
340g
Date de torréfaction : 05/05

Livraison

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Mouture

Nous ne vendons que des grains entiers.

Nous vous recommandons de moudre juste avant l'infusion afin de capturer au mieux le profil des grains. Besoin de recommandations de mouture ? Envoyez-nous une note!

Notes du torréfacteur

Le mélange SOL

Sol, notre nouveau mélange « jaune », tire son nom de notre Soleil, promettant une expérience café qui vous guide vers de nouvelles découvertes. Débordant de saveurs sucrées, fruitées et complexes rappelant la compote de baies, la pâte d'amande et la crème, le Sol a été torréfié pour amener les buveurs vers une compréhension plus riche du monde diversifié et dynamique du café.

Pérou Calca

Calca nous vient du cœur de Cusco, l'ancienne capitale du Pérou pendant le Tahuantinsuyo, ou Empire Inca.
À Cusco, chaque recoin est chargé d’histoire.
Région réputée tant pour son histoire que pour son café, elle conserve des vestiges de ce qui fut autrefois la puissance la plus importante de toute l'Amérique du Sud.

Au fond de Cusco se trouve la ville de Calca. Avant l'époque inca, la ville qui occupait cette zone s'appelait Kallka, et les agriculteurs y sont un groupe indigène appelé Lliplleq.
À Calca, nous trouvons l'une des meilleures qualités de café de tout le Pérou, où le café est enraciné dans le patrimoine de cette sous-région unique et de ses habitants.