La Laguneta est une ferme avec un nouveau départ. Lorsque M. Héctor Ricardo Leal Pivaral a acheté la propriété en 2013, elle avait été largement abandonnée. Depuis lors, il a investi son énergie dans la replantation, la restauration et la réinvention des terres, construisant une ferme qui équilibre tradition et vision claire vers l'avenir.
Située dans les sols volcaniques d'Acatenango, La Laguneta cultive désormais un mélange de Bourbon, Catuai et Caturra, aux côtés de variétés plus récentes et non traditionnelles. Des mises à jour réfléchies comme des lits africains surélevés et un séchage en serre aident à protéger la qualité et à apporter clarté et cohérence à chaque récolte.
Ce café lavé met en avant le côté stable et réconfortant de la ferme. Il se déguste en douceur et légèrement sucré, avec un caractère familier et apprécié qui se sent chez lui dans la catégorie des Conforts Chocolatés. Avec des projets de traitement naturel déjà en cours, La Laguneta est une ferme en mouvement, et cette tasse est un joli instantané de l'endroit où ils en sont en ce moment.
