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Jungle

Las Mishas

$20.50 CAD
$20.50 CAD
Vente Épuisé

Cerise au marasquin, fudge, soyeux

Origine unique

Pays : Pérou
Région : Jaen Colasay
Producteur : 37 petits producteurs
Variétés : Caturra, bourbon et Catuai
Procédé : Lavé
Altitude : 1800-2050m

Spécifications :
300 grammes
Roast date/ torréfaction : 12/10

Livraison

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Mouture

Nous ne vendons que des grains entiers.

Nous vous recommandons de moudre juste avant l'infusion afin de capturer au mieux le profil des grains. Besoin de recommandations de mouture ? Envoyez-nous une note!

Notes du torréfacteur

Boire un pays , le sentir, s'en remplir, quel beau projet.

Les montagnes péruviennes ne cesseront jamais de nous surprendre. Depuis des siècles, voir des millénaires, les Andes nous racontent leur histoire à travers leurs ressources abondantes.

Le café n'y fait pas exception. A! chaque récolte, nous sommes heureux de nous rappeler à quel point ces montagnes sont riches et ses peuples inventifs.

Cet assemblage communautaire est fruit du travail de 37 petits producteurs, tous certifiés bio. Ils vivent dans les communautés Bomboca et de Vista Alegre dans la district de Colosay. Colosay est l'une des rares régions où l'on retrouve des variétés traditionnelles et non des variétés hybrides plus productive, mais de moins bonne qualité.