Ce café exceptionnel de processus Honey plaira principalement aux fans de méthodes de filtre et de versement (Chemex, V60 ou infusion en lot) et de presse française Bodum. Lors de l'utilisation de la méthode de filtre, vous devrez avoir un bon moulin et maîtriser vos ratios d'extraction afin de tirer pleinement parti de ses arômes élégants et complexes. Lors de la dégustation, nous avons été plongés dans notre enfance par son attaque de punch aux fruits. En finale, nous avons détecté des prunes noires.
Les cerises rouges sont soigneusement sélectionnées et triées avant que le parchemin humide ne soit extrait avec le miel intact. Le café est placé sur des lits africains surélevés pendant environ 18 à 22 jours, selon les conditions météorologiques.
Las Margaritas est une ferme familiale située dans la petite ville de montagne de Santa Maria de Dota, dans le sud-central du Costa Rica. Le producteur Emmanuel Solis a lancé Las Margaritas en 2013 dans le but de produire des profils de tasse de haute qualité sans l'utilisation d'herbicides.
