Présentation de Jesus Rodriguez, un café lavé du Guatemala avec des notes de caramel, de myrtille et de fruits secs. Soigneusement cultivé à une altitude de 1 820 mètres, les cerises sont cueillies à la main, fermentées naturellement, puis lavées et séchées au soleil.
La ferme Los Pocitos, située à Volcancito dans la région de Casillas, est le résultat d'un rêve qui a commencé il y a 27 ans. Sans aucune ressource, Jesus a collecté des graines auprès de ses voisins pour planter ses 200 premiers caféiers. Aujourd'hui, sa plantation est ombragée par les pins qu'il a plantés lui-même, créant un écosystème riche et durable.
Cette région montagneuse du Guatemala offre des conditions idéales pour la culture du café : un climat tempéré, de hautes altitudes et une biodiversité exceptionnelle. Le résultat est une tasse douce et équilibrée avec une belle complexité sucrée, reflétant le savoir-faire et le respect du terroir guatémaltèque.
