Notre Guayacan est une "bombe de jus". Comme tous les bons cafés issus de processus naturels, il est plein d'arômes de fruits et de baies. Bien qu'ils se démarquent lorsqu'ils sont préparés en espresso, les arômes de ce café seront encore plus présents lorsqu'ils sont servis selon la méthode de filtration.
Voici quelques informations intéressantes sur les producteurs :
Rencontrez Alma Silvestre par Santiago Quiroga, de Quindio, Colombie. Il figure parmi les 55 meilleurs cafés du concours de cette année, Colombie, Terre de Diversité. Le dévouement de Santiago aux pratiques durables et à la qualité transparaît dans chaque tasse, reflétant les saveurs vibrantes du café colombien.
Alma Silvestre met en avant des notes de fraise et de mangue sucrée et une acidité juteuse. Santiago le traite soigneusement à travers une fermentation anaérobie naturelle approfondie de 48 heures suivie d'un séchage au soleil de 30 à 40 jours, créant une tasse plus complexe avec des saveurs vibrantes.
