Passer aux informations produits
1 de 4

MIKKO

Éthiopie Duromina

Prix habituel $24.25 CAD
Prix habituel Prix soldé $24.25 CAD
Vente Épuisé

Lime, floral, orange sanguine

Origine unique

PAYS : Ethiopie
VILLE : Agaro, Zone Jimma
PRODUCTEUR : Coopérative Duromina
VARTIÉTÉ : Variétés locales éthiopiennes
PROCÉDÉ : Lavé, séché sur plates-bandes surélevées
ALTITUDE : 1900 - 2100 MASL

Certifié biologique

Spécifications :
340g
Roast date / torréfaction : 03/06

Livraison

Livraison gratuite pour les commandes de 45$ et plus dans la grande région de Montréal. Voir la politique de livraison pour tous les tarifs d'expédition.

Mouture

Nous ne vendons que des grains entiers.

Nous vous recommandons de moudre juste avant l'infusion afin de capturer au mieux le profil des grains. Besoin de recommandations de mouture ? Envoyez-nous une note!

Notes du torréfacteur

Un profil aromatique unique avec des notes de dégustation de Key Lime, Floral, Blood Orange.

Recette

Filtre : 20g de café / 260g d'eau / 3min 30s

La coopérative Duromina, située dans les hautes terres fertiles de la zone de Jimma, au sud-ouest de l'Éthiopie, témoigne du pouvoir de transformation de l'effort collectif et d'une agriculture axée sur la qualité. Créée en 2010, la coopérative est rapidement passée de ses 113 membres initiaux à plusieurs centaines, une manifestation de son impact significatif sur la communauté locale.

La coopérative, aidée par l'organisation non gouvernementale TechnoServe, a considérablement amélioré ses pratiques de culture du café. Le soutien de TechnoServe en matière de formation et de ressources a permis à ces agriculteurs de produire du café de spécialité de haute qualité, faisant de Duromina un nom très respecté sur la scène mondiale du café. L'acidité vive, le corps moyen à corsé et les notes fruitées et florales complexes du café Duromina sont le résultat de méthodes de culture et de transformation méticuleuses, en particulier le processus de lavage utilisé par la coopérative.

La coopérative Duromina fait partie de la plus grande Union des coopératives Kata Muduga, facilitant la commercialisation et la vente de leur café aux acheteurs internationaux. Cette connexion élargit la portée du café exceptionnel de Duromina, permettant aux amateurs de café du monde entier d'apprécier son goût distinctif.

Plus important encore, la coopérative porte bien son nom, Duromina - "pour améliorer leur vie" dans la langue locale Afan Oromo. Les efforts du collectif ont entraîné une amélioration économique significative pour ses membres et leurs familles, démontrant le pouvoir d'une agriculture de qualité dans la transformation des vies et des communautés.