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Lulo Coffee

Cochadas Disruptiva

$26.00 CAD
$26.00 CAD
Vente Épuisé

Caramel, Pomme Verte, Cannelle, Lumineux + Beurré

Origine unique

Pays : Colombie
Région : Moniquira, Boyaca
Ferme : Finca El Recreo 
Producteurs : Famille Hurtado-Gamba et Disruptiva Coffee
Variété : Castillo
Procédé : Entièrement lavé. Les lots journaliers sont entièrement pulper lors de la récolte et amalgamés tout au long de la semaine pour créer un lot plus important. Le café décortiqué est stocké dans des cuves en céramique, couvert d'eau.
Altitude : 1700masl

Spécifications :
250g
Date de torréfaction : 

Livraison

Livraison gratuite pour les commandes de 45$ et plus dans la grande région de Montréal. Voir la politique de livraison pour tous les tarifs d'expédition.

Mouture

Nous ne vendons que des grains entiers.

Nous vous recommandons de moudre juste avant l'infusion afin de capturer au mieux le profil des grains. Besoin de recommandations de mouture ? Envoyez-nous une note!

Notes du torréfacteur

Nous dégustons
L'éclat classique de la pomme verte. Cannelle et épices de cuisson dans l'arôme et le palais. Caramels sucrés et un corps beurré. Délicieux.

À propos
Les Cochadas sont un incontournable du menu de LULO. C'est une expression lavée intéressante de la variété castillo. Les lots journaliers (cerises récoltées en une journée de récolte) sont pulper, lavés et amalgamés tout au long de la semaine dans un réservoir en céramique ouvert rempli d'eau. Cela permet un flux de travail plus facile et la fermentation subtile ajoute de la complexité à la tasse. Gagnant-Gagnant.

Prix payé par LULO à la famille Hurtado-Gamba : 9,7 $usd/kg.