Rabbit Hole Roasters

Nous sommes conscients que le café est une industrie en constante évolution. Nous sommes conscients que nous apprenons tous les jours. Ce qui veut dire que notre mission est elle aussi en constante évolution.

Alors voici les questions que nous nous demandons afin de nous assurer de bien utiliser ce que nous apprenons pour nous adapter et aller de l'avant: pourquoi méritons nous de prendre de la place dans cette industrie, et comment pouvons nous occuper cet espace de manière significative? Nous nous mettons constament au défi afin de rester pertinents et nous essayons de faire tomber les barrières lorsque c'est nécessaire.

Vu l'engouement et le gain en popularité du café de spécialité, il est normal de voir plusieurs nouvelles compagnies émerger. Bien qu'il n'y a rien de mal à suivre les traces, nous aimons penser que Rabbit Hole est façon d'oser expérimenter, un peu comme une thèse.

Bien entendu, nous ne prétendons pas que tout ce que nous faisons soit nouveau ou révolutionnaire, mais notre approche au café est peut-être un peu plus audacieuse que la moyenne des compagnies de café.

Alors voici notre ''raison d'être'', ce pourquoi nous sommes en affaire: nous voulons torréfier de bons cafés qui auront un impact et utiliser cela comme outil pour aller au-delà du café.