Cottage

Vous êtes au bon endroit, sur le point de réserver votre Cottage. Apprécié par toute l'équipe, le Cottage est un incontournable de notre gamme de produits depuis nos débuts. Avec l'aide de Semilla, nous avons pu créer un profil qui représente exactement ce que nous attendons d'une offre de café spécial au quotidien parfaitement conçue. Ce mélange unique de variétés jaune Colombie et bourbon rose est complexe, sucré, propre avec une acidité pétillante et équilibrée.

Chaque aspect de ce café représente ce en quoi nous croyons : il est sourcé de manière transparente et importé par Semilla et le projet de café Monkaaba, qui regroupe certains des meilleurs producteurs de café de Colombie, il est payé équitablement pour sa qualité et il a un goût incroyable.

Monkaaba est un projet collectiviste fondé par sept familles d'agriculteurs, et dirigé au quotidien par Esnaider Ortega Gomez et Didier Ortega. À l'origine, ce projet était basé dans la maison des Ortega-Gomez dans la vereda de Sevilla, à l'extérieur de San Agustin. Basé sur les principes d'accès ouvert et de soutien communautaire, chaque week-end pendant la période de récolte, leur maison était ouverte à tout agriculteur souhaitant bénéficier d'une torréfaction et d'une dégustation gratuites dans le but de fournir des retours et des recommandations clairs et impartiaux sur la qualité. Depuis le premier achat de Semilla en 2020 de six producteurs, le projet Monkaaba a fleuri en un réseau soudé de 60 familles, toutes motivées par le désir d'en savoir plus sur leur café, comment il pourrait être amélioré, et comment elles peuvent former des relations résilientes et stables.